SILVESTER 2025 95€ pro Person
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NEUJAHRSABEND MENU
Graved Lachs & Blinis
Amuse-Bouche - Geräucherter Lachs mit frischem Dill und einer leichten Crème fraîche
Entenbrustsalat
Gebratene Entenbrust, warm serviert mit gemischten Blättern, Beeren, gerösteten Walnüssen, einem Spritzer Balsamico-Reduktion und einer knusprigen Parmesan-Tuile
Meeresfrüchte-Raviolo
Raviolo aus Meeresfrüchten, serviert auf welkem Spinat und einem zarten Band Tapenade.
Geschmorte Rinderbäckchen & Rotweinjus
Langsam geschmorte Rinderbacke in Rotwein, zartschmelzend auf einem buttrigen Kartoffelkuchen. Der kräftige, pikante Jus fängt die Essenz des Weins ein und vereint Fülle und Raffinesse in einem gefühlvollen Gang.
Traditionelle Trauben und Cava um Mitternacht
Die Party geht weiter mit einer kostenlosen Bar und toller Musik bis 3:00 Uhr
Während der gesamten Feier wird der Wein in Strömen fließen – ein Toast auf gutes Essen, nette Gesellschaft und bleibende Erinnerungen
Zu jedem Gang wird ein anderer Wein gereicht, der den Geschmack des Gerichts ergänzt und verstärkt.
Beispielmenüs
Ich bin hier, um meine Leidenschaft für das Kochen und mein Engagement zu zeigen, aufregende neue Ideen in unsere Speisekarte einzubringen. Ich bin vor kurzem dem Team von La Cascada als Chefkoch beigetreten und freue mich sehr darauf, neue Gerichte zu kreieren und die beliebtesten Kreationen aus meinem vorherigen Restaurant, Africa Gastrobar in Puerto de la Cruz, Teneriffa, einzubeziehen. Meine Reise hat mich durch verschiedene Küchen, Techniken und Zutaten geführt, die alle zu meiner einzigartigen Sicht auf Lebensmittel beigetragen haben.Mein Ziel bei La Cascada ist es, qualitativ hochwertige Zutaten aus der Region zu verwenden und sie in köstliche Gerichte zu verwandeln.Meine Philosophie ist einfach: Es ist wichtig, bei der Zubereitung von Speisen auf den bestmöglichen Geschmack zu achten und die frischesten Produkte zu verwenden. Das bedeutet, keine Angst davor zu haben, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren, um eine inspirierte und originelle Küche zu kreieren.
